Thời tiết hôm nay

Công thức nấu miến lươn nghệ an như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích. Thịt lươn rất bổ dưỡng và đặc biệt được thưởng thức khi ăn kèm với một món canh thanh mát. Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé! Công thức nấu miến lươn nghệ an đơn giản tại nhà Đầu tiên, đun sôi một nồi nước. Vớt xương ống ra khỏi nồi, dùng nước sôi luộc lươn khoảng 2 phút cho đến khi lươn có vết nứt trên thân. Lấy lươn ra và tách thịt ra khỏi xương. Dùng xương lươn và xương lợn để nấu nước dùng. Lươn chặt miếng nhỏ rồi ướp với muối, bột ngọt, bột nghệ, ớt bột. Bào nhỏ hành tím để làm hành phi. Làm nóng chảo dầu, phi hành thơm rồi cho thịt lươn vào xào.  Thêm một ít nước dùng xương vào hỗn hợp lươn, cùng với dầu điều. Xào đến khi thịt lươn chín, nêm gia vị vừa ăn. Nêm nước hầm xương và cho một ít lươn xào vào để tạo màu. Để riêng miến, đổ lươn đã xào lên trên. Trang trí với hành ngò và hành, rưới nước hầm xương lên mặt miến. Một số lưu ý khi nấu miến lư...